主に酒造りで使用される天然酵母の糸状菌の一種サッカロミセス科ガラクトミセス属の酵母を生育、増殖させた後、ろ過して得られる液状の成分です。どのように発酵させて抽出しているかによって、効果が異なるとも言われています。

基本的には天然保湿因子のNMFやアミノ酸、ペプチドを含み、細胞を活性させ、肌にうるおいを与え、ハリや弾力を与える、肌のキメを改善する、皮脂を抑制させる、など保湿、湿潤剤などの報告から世界的に注目されている原料です。