砂糖の主成分でテンサイやサトウキビなどから得られる糖分です。
水との結合性に優れ、少量でもしっとり感などの感触を出すことが可能なので、保湿成分、うるおい成分、感触調整成分としてよく使われます。
またスクラブ剤としても注目されています。
スクロースは糖類の表示名称の一つで、他にはエリスリトール（カロリーゼロの天然甘味料）、キシリトール（冷涼感がある天然甘味料）、グルコース（ブドウ糖）、ソルビトール・マンニトール（食品添加物）、マルチトール（還元麦芽糖）、トレハロース（トウモロコシ由来）、乳糖など食品でもよく使われている成分が多くあります。
参考文献
化粧品成分ガイド第７版